Bạn có biết cách làm lạp xưởng tươi miền nam chưa ?

Thảo luận trong 'Khác' bắt đầu bởi tuvynguyen09, 13/1/21.

  1. Tỉnh/Thành:

  2. Tình trạng:

  3. Giá bán:

    0 VNĐ
  4. Điện thoại:

    986801875
  5. Địa chỉ:

  6. Thông tin:

    13/1/21, 0 Trả lời, 5 Đọc
  1. tuvynguyen09

    tuvynguyen09 Active Member

    Tham gia:
    11/9/18
    Bài viết:
    1,315
    Đã được thích:
    0
    Theo bạn thì lạp xưởng tươi có mấy loai và lạp xưởng nên chế biến món ăn gì ? Cùng chúng tôi thử tìm hiểu cách làm món lạp xưởng

    [​IMG]

    Nguyên Liệu
    7 phần ăn

    1. 1 kg thịt nạc dăm
    2. 300 g mỡ
    3. 120 g- 150g đường
    4. 13 g muối
    5. 7 g bột ngọt
    6. 1 g ngũ vị hương
    7. 2 muỗng canh rượu mai quế lộ
    8. 4 g muối đỏ làm lạp xưởng
    9. 5 g tiêu hạy
    10. 10 g gia vị xá xíu (không có thì khỏi cho)
    11. 10 g bột bắp(bột năng)
    12. 10 g bột tỏi (không có thì dùng tỏi tươi băm nhuyễn)
    Các bước
    1. Mỡ cắt hạt lựu nhỏ 0.5cm, đem trần sơ qua nước sôi. Vớt ra để ráo. ƯỚp vào 40g đường(trong công thức), 3g bột xá xíu trộn đều. Hong gió 1 ngày cho mỡ trong và giòn.(Không nên phơi nắng mỡ dễ hôi dầu)


    2. Thịt băm nhỏ (nên băm vừa phải, không nên nhuyễn quá lạp xưởng dễ bị bở). Cho tất cả gia vị vào nhồi đều tay. Cho cả mỡ vô. Nhồi 10-15p cho hỗn hợp thịt dẻ dai hơn.


    3. ƯỚp hỗn hợp 1giờ. Sau đó đem nhồi vào ruột heo. Cột thành từng đoạn. Rồi dùng kim may đồ xâm đều lên cho lạp xưởng thoát hơi, không bị rách khi chiên.


    4. Đem treo lạp xưởng ở nơi thoáng gió hoặc có nắng 1 ngày là có thể dùng được. Bảo quản trong ngăn đông được 3 tháng. Ngăn mát 1 tháng.


    5. Mình có bán ruột heo khô, muối đỏ, máy nhồi lạp xưởng. Ai cần liên hệ mình nhé
    Ngoài ra các bạn có thể tham khảo thêm tại:
    http://amthucsaigon.webnhom.com/meo-vat/lap-xuong-tuoi-co-may-loai-va-loai-nao-mua-nhieu-nhat_8766
XenForo Add-ons by Brivium ™ © 2012-2013 Brivium LLC.